martedì, dicembre 11, 2018

Prodotti Tipici in Umbria

Prodotti tipici in Umbria è la rubrica di Elite dedicata ai principali prodotti offerti dal territorio umbro. Formaggi: caciotta
pecorino di Norcia, ravaggiolo, ricotta salata. Prodotti vegetali: broccoletti del lago, cicerchia, cipolla di Cannara, fagiolina del lago, farro di monteleone, lenticchie, patata rossa di Colfiorito, sedano nero di Trevi, tartufo bianco pregiato, tartufo nero pregiato, zafferano di Cascia. Panetteria: torta al testo, crescia, attorta, bringoli, brustengo, castagnole, ciaramicola
ciriole, cresciole di ciccioli, crescionda, fave dei morti, mostaccioli, nociata, pammelati, pampepato, pan moscato, pan nociato, passatelli, pici, pinoccate, pinolate, rocciata, stinchetti, strangozzi, strufoli, torciglione, torcolo di San Costanzo, torta al formaggio, torta di Pasqua,tozzetti, umbricelli. Carni e norcinerie: capocollo, coglioni di mulo, coppa di testa, corallina, guanciale, barbozza, lombetto, mazzafegati, porchetta,
prosciutto, salami di Norcia, salsicce, sanguinaccio, ventresca

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