Mangiare a Cortona

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Mangiare a Cortona è la rubrica di Elite dedicata all’enogastronomia del territorio cortonese. L’enogastronomia di Cortona è nota in tutta la regione Toscana e si ispira alle tradizioni contadine della Val di Chiana. Le tantissime osterie e le trattorie della città, sono ancora oggi contaminate da queste tipiche ricette del passato.

Il turismo enogastronomico troverà crostini di olio extravergine d’oliva e cavolo nero prodotti nel territorio di Cortona. Così come fegatini di pollo, panzanella, pappardelle con la lepre e, soprattutto i pici, piatto tipico della zona. I pici sono un tipo di pasta lunga, più spessi rispetto agli spaghetti, generalmente associati al sugo di ragù. Tra le carni tipiche di Cortona troviamo l’arrosto al sugo d’oca, coniglio e pollo, alternate al maiale, sia arrosto che in umido e al cinghiale.

Tra i dolci trovano rilevanza il castagnaccio, le frittelle di riso e la ciaramiglia, tipico dolce pasquale. Il vino? Cortona DOC fa da capolinea con vini rossi e bianchi che sposano perfettamente le tradizioni culinarie

Aperitivi in compagnia, pranzi e cene… Una guida ai migliori ristoranti, pizzerie, osterie, agriturismi, locande, bar, lounge bar di questa splendida valle toscana.

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Mangiare in Toscana

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