Mangia Ristorante, cucina marchigiana, Civitanova Marche

Dalla ricerca continua e grazie alla passione che lo anima Paolo Mazzieri si avvicina alla cucina professionale sin da bambino nel ristorante del nonno.
Chef autodidatta, dopo numerosi corsi e stage formativi, apre nel 1999 il Ristorante Mangia insieme alla Mamma Ida.
La cucina di Paolo è semplice e dinamica, con l’utilizzo di materie prime del territorio che lo circonda, anche di produzione propria, in particolare di animali di bassa corte.
I suoi numerosi viaggi in Europa e in Oriente ne hanno affinato tecnica e capacità di esecuzione, grazie anche alla vicinanza di Maestri come Igles Corelli, Vincenzo Camerucci, Enrico Crippa.
La cucina di Paolo è un viaggio alla scoperta di sapori sempre nuovi che uniscono tradizione e innovazione, passando attraverso la sperimentazione di nuovi abbinamenti.
E per trasmettere la sua passione, su richiesta, Paolo organizza anche corsi di cucina.
Per i propri clienti il ristorante Mangia offre un’ampia possibilità di scelta tra menù di carne e pesce, menù vegetariani e per celiaci.
Mangia Ristorante è presente anche su Gambero Rosso 2012 e Touring Club.
“Venerdì di Repubblica” ha inoltre recentemente dedicato a Paolo e al suo ristorante un articolo.

 

Mangia Ristorante > I Piatti

Come Raggiungere Mangia Ristorante

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Via Pitignano, 50 – Civitanova Marche (Mc)

Tel: 0733-890053 – Cell.: 389.9039165 – Web Site: www.mangiaristorante.it  – Facebook: Mangia Ristorante

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