Dove mangiare la pizza a Milano? Ma parliamo di pizza gourmet, diversa da quella “tradizionale” quasi in tutto. A partire dagli ingredienti e dal modo di servirla.
Abbiamo selezionato i migliori indirizzi dove mangiare la pizza gourmet a Milano.
Ma prima di elencarli facciamo un po’ di chiarezza: cos’è la pizza gourmet? la pizza gourmet presuppone una degustazione diversa, ingredienti di altissima qualità, preparazione delle materie prime e condivisione con altri commensali. Insomma per capirci la pizza gourmet è quella già a spicchi, alta come una focaccia e bianca, le cui guarnizioni sono suddivise fra le fette per il boccone perfetto.
Dove mangiare la pizza gourmet a Milano: Dry Milano
Dove mangiare la pizza gourmet a Milano: Lievità
Dove mangiare la pizza gourmet a Milano: Berberé
Sono gli inventori di Berberè, 6 pizzerie che da Castelmaggiore a Bologna, da Firenze a Torino, da Milano a Londra, diffondono un’identità precisa, un chiaro progetto imprenditoriale: locali accoglienti; pizza slow con lievito madre; farine alternative; prodotti sostenibili in collaborazione con Alce Nero, noto marchio del biologico italiano; bevande adeguate alla proposta gastronomica, con una buona selezione di birre artigianali e vini bio-dinamici.